Um delicioso postre de éclair inspirado na repostería francesa tradicional se chama Pastel de Éclair de Chocolate. Enquanto os éclairs originais contêm umas conchas leves de macarrão choux rellenas de creme pastelera e cubiertas com glaseado de chocolate, este pastel sirve como uma versão simplificada, mas igualmente sabrosa do famoso refrigerador. El pastel não requer horneado e contém capas de galletas graham, pudim de baunilha cremoso e uma rica cobertura de ganache de chocolate que encapsula a ideia por trás de um éclair em uma forma prática, mas deliciosa
Só por sua aparência, um poderia pensar que o pastel de éclair de chocolate é comum e corriente, com suas sencillas capas de galletas graham alternadas com pudín. No entanto, quero tentar não resistir à divina fusão de sabor e textura. Ao sumergir na cremosidade do pudim, as galletas graham se transformam em uma espécie de pastel, deshaciéndose na boca como o crujiente base de choux de um éclair tradicional.
